自宅の庭に果樹を植えるのはお得か？（２）

無花果に花が付き始めるころ。

花が熟してくると、糖度が上がってくるが、
多数の「キノコバエ」が付くようになる。収穫時期を見極めるのが少し難しい。
花が熟してくるにつれ、糖度が高くなるが、急速に腐敗が進行していく。
さらに放置すると、地面に落ち、そこから臭いが発生する。

花が熟してくると、糖度が上がってくるが、
多数の「キノコバエ」が付くようになる。
収穫時期を見極めるのが少し難しい。
花が熟してくるにつれ、糖度が高くなるが、
急速に腐敗が進行していく。
さらに放置すると、地面に落ち、
そこから臭いが発生する。

「キイロスズメバチ」が熟した個体を狙って寄ってくることがある。
数百メートル離れた場所から飛来してくることもあるので、非常に厄介。
刺激を与えてしまうと刺されることもあるので、収穫する際には十分に注意したい。

「キイロスズメバチ」が熟した個体を狙って寄ってくることがある。
数百メートル離れた場所から飛来してくることもあるので、非常に厄介。
刺激を与えてしまうと刺されることもあるので、
収穫する際には十分に注意したい。

鳥に食べられた個体。

少し赤みがかった色合いになり、やわらかくなる直前の状態で収穫するとよい。

少し赤みがかった色合いになり、
やわらかくなる直前の状態で収穫するとよい。

収穫を数日サボると、このようになる。

３メートルを軽く超える高さについている花を収穫するには、脚立や梯子を使う必要がある。

３メートルを軽く超える高さについている花を収穫するには、
脚立や梯子を使う必要がある。

この日の朝、カーポートの屋根より高い場所に実っている無花果を収穫した。
自転車用ヘルメットを被り、脚立を使って屋根の上に登った。

この日の朝、カーポートの屋根より高い場所に実っている無花果を収穫した。
自転車用ヘルメットを被り、
脚立を使って屋根の上に登った。

屋根の上は足場が悪く、転倒しやすい。

熟した花には大型の蜂が群がっていた。虫が嫌いな人にとっては大きなストレスになる。

熟した花には大型の蜂が群がっていた。
虫が嫌いな人にとっては大きなストレスになる。

収穫量が多いだけでなく、収穫期間も長い。
食べきれない分は瓶詰めにして内部を加熱殺菌することで、長期間常温で保存できる。
冷凍庫に保存するという手もある。

左の瓶は完全に密封されており、殺菌された状態である。
蓋を見ると、中央がへこんでいるのを確認できる。
無花果から汁が出ているが、きれいな飴色をしている。
これは安全な状態であることを示している。

一方、右側の瓶には蓋の部分に隙間があり、中身が腐敗してしまっている。
開けると強い悪臭を放つ。

左側の瓶とは違い、汁が白濁しており、蓋の中央が膨らんでいる。
この２つの瓶はもともと食品が入っていた状態で販売されていた。

最初に蓋を開けた際にはスプーン等で空気を入れるようなことはしておらず、
単に手で回しただけである。あくまで私の予想ではあるが、
１回目の再利用においては９０％以上の確率で成功するが、
２回目では５０％程度にまで低下するといった感じである。
蓋の部分が傷んでくるのが原因なのだろうか？

思わず目を逸らしたくなる人もいると思うが、
わかりやすくするために敢えて写真を載せておいた。

左の瓶は完全に密封されており、
殺菌された状態である。
蓋を見ると、
中央がへこんでいるのを確認できる。
無花果から汁が出ているが、
きれいな飴色をしている。
これは安全な状態であることを示している。

一方、右側の瓶には蓋の部分に隙間があり、
中身が腐敗してしまっている。
開けると強い悪臭を放つ。

左側の瓶とは違い、
汁が白濁しており、蓋の中央が膨らんでいる。
この２つの瓶はもともと食品が入っていた状態で販売されていた。

最初に蓋を開けた際にはスプーン等で空気を入れるようなことはしておらず、単に手で回しただけである。
あくまで私の予想ではあるが、
１回目の再利用においては９０％以上の確率で成功するが、２回目では５０％程度にまで低下するといった感じである。
蓋の部分が傷んでくるのが原因なのだろうか？

思わず目を逸らしたくなる人もいると思うが、
わかりやすくするために敢えて写真を載せておいた。

底の部分を見ると、一目瞭然である。

開封したら、ティースプーン等で汁を取り出し、口に入れてみるとよい。
ここで味に問題がなければ、安全である。糖度は高いが、酸味がほとんどない。
初めてこれを食べた人はガッカリするかもしれない。
冷蔵庫で冷やしてから食べるといいかも。煩わしいことが結構あるので、諦めてしまう人もいる。

開封したら、ティースプーン等で汁を取り出し、
口に入れてみるとよい。
ここで味に問題がなければ、安全である。
糖度は高いが、酸味がほとんどない。
初めてこれを食べた人はガッカリするかもしれない。
冷蔵庫で冷やしてから食べるといいかも。
煩わしいことが結構あるので、
諦めてしまう人もいる。

この記事は２０２４年４月８日に新規作成したものを２つの記事に分割したものです。